5 Trik membuat tape ketan yang mengandung banyak air dan tidak berbutir
Diperbarui 5 Jan 2023, 19:00 WIB
Diterbitkan 6 Jan 2023, 10:01 WIB
Brilio.net - Tapai atau tape merupakan kudapan khas Indonesia yang dibuat dengan cara fermentasi. Di antara berbagai jenis tape, tape ketan jadi salah satu yang paling disukai. Sesuai dengan namanya, tape satu ini dibuat dari bahan dasar beras ketan.
Beras ketan yang sudah dimasak ini akan dicampur dengan taburan ragi. Setelah itu, ketan tinggal didiamkan begitu saja dalam suhu ruang agar proses fermentasi berlangsung. Hasil fermentasi ketan ini akan menghasilkan tekstur yang lembut dan manis.
Sekilas, membuat tape ketan memang tampak mudah. Namun tak jarang, sebagian orang justru gagal membuat tape ketan ini. Hasil tape yang gagal ini biasanya jadi tidak berair, masih bertekstur berupa butiran-butiran, atau bahkan rasanya terlalu masam.
Untuk menghindari hal tersebut, kamu perlu tahu trik membuat tape ketan agar antigagal. Salah satu pengguna YouTube Mom Silinsimo pernah membagikan trik supaya tape ketan menghasilkan banyak air dan teksturnya tidak berbutir. Usut punya usut, penggunaan ragi sangat berpengaruh pada hasil akhir tape ketan ini, lho.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa direndam air garam, ini cara menyimpan brokoli agar tetap segar dan hijau hingga 5 hari
- 7 Cara bikin kecap manis dari air kelapa, dijamin antigagal
- Bukan dibilas dengan air, begini trik menghilangkan lapisan lilin pada anggur
- Pakai satu alat, begini cara meniriskan minyak goreng pada kacang bawang
- Trik menyimpan pisang kupas, tahan lama dan nggak lembek sampai tiga minggu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Tanggal tua cuma punya telur dan nasi? 6 Ide menu hemat yang bisa dibuat tanpa banyak alat masak
17 / 09 / 2026 12:00 WIB -
Di kulkas cuma ada kangkung sama terong? yuk coba 8 olahan lauk lezat dan murah meriah ini
15 / 09 / 2026 20:00 WIB -
8 Resep olahan sayur pakai rice cooker yang 30 menit jadi, bisa pakai bahan seadanya di kulkas
17 / 09 / 2026 19:00 WIB
