4 Cara mengupas bawang putih agar kulit mudah terlepas, cocok untuk masak sehari-hari

cara mengupas bawang putih | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Mengupas bawang putih sering terasa sepele, padahal pekerjaan ini bisa menyita waktu saat sedang menyiapkan banyak bahan masakan. Kulit tipis yang menempel rapat pada siung membuat proses mengupas jadi lebih lama, apalagi jika harus menyiapkan bumbu dalam jumlah banyak.

Untungnya ada beberapa trik sederhana yang bisa membantu mempercepat proses tersebut. Masing-masing punya kelebihan dan kekurangan, sehingga bisa dipilih sesuai jumlah bawang putih yang akan dikupas maupun jenis masakan yang akan dibuat. Berikut ulasannya dilansir dari Liputan6.

1. Tekan Siung dengan Sisi Datar Pisau

Cara ini menjadi salah satu trik paling sering dipakai karena cepat dan tidak membutuhkan alat tambahan. Tekanan dari sisi datar pisau membuat kulit bawang langsung retak sehingga lebih mudah dilepas. Metode ini paling cocok saat hanya membutuhkan beberapa siung bawang putih.

Bahan/alat

- Bawang putih
- Pisau dapur
- Talenan

Langkah

1. Letakkan satu siung bawang putih di atas talenan.
2. Tempatkan sisi datar pisau di atas bawang.
3. Tekan perlahan menggunakan telapak tangan hingga terdengar bunyi retak.
4. Angkat pisau lalu lepaskan kulit bawang menggunakan jari.

Kelebihan: sangat cepat untuk sedikit bawang.

Kekurangan: bentuk siung menjadi gepeng sehingga kurang cocok jika ingin diiris rapi.

2. Guncang Menggunakan Dua Mangkuk Logam

Kalau harus mengupas banyak bawang, metode ini lebih efisien. Gesekan antarsiung saat diguncang membantu kulit terlepas tanpa perlu dikupas satu per satu. Semakin banyak isi mangkuk, biasanya hasilnya juga semakin maksimal.

Bahan/alat

- Bawang putih
- Dua mangkuk logam berukuran hampir sama

Langkah

1. Masukkan bawang putih ke dalam salah satu mangkuk.
2. Tutup menggunakan mangkuk kedua dengan posisi terbalik.
3. Pegang rapat kedua mangkuk.
4. Guncang selama sekitar 20–30 detik.
5. Buka mangkuk dan pisahkan bawang dari kulit yang terlepas.

Kelebihan: cocok untuk jumlah banyak.

Kekurangan: menghasilkan suara cukup keras saat diguncang.

3. Longgarkan Kulit dengan Microwave

Panas singkat dari microwave membantu memisahkan kulit dari daging bawang sehingga lebih mudah dilepas. Cara ini mengurangi tenaga saat mengupas, tetapi lebih cocok untuk bawang yang akan langsung dimasak. Sebab, teksturnya sedikit berubah setelah dipanaskan.

Bahan/alat

- Bawang putih
- Piring tahan panas
- Microwave

Langkah

1. Letakkan bawang putih di atas piring tahan panas.
2. Panaskan selama sekitar 8–10 detik.
3. Diamkan sebentar hingga tidak terlalu panas.
4. Tekan bagian bawah siung hingga bawang keluar dari kulitnya.

Kelebihan: hampir tanpa tenaga.

Kekurangan: tekstur sedikit lebih lunak sehingga kurang cocok untuk konsumsi mentah.

4. Guncang Menggunakan Toples Kaca

Toples kaca bisa menjadi alternatif jika tidak memiliki dua mangkuk logam. Kulit bawang tetap bisa terlepas berkat benturan dan gesekan selama proses mengguncang. Cara ini juga lebih rapi karena kulit tetap berada di dalam wadah.

Bahan/alat

- Bawang putih
- Toples kaca bertutup rapat

Langkah

1. Masukkan bawang putih ke dalam toples.
2. Tutup rapat hingga tidak mudah terbuka.
3. Guncang selama 20–30 detik.
4. Buka tutup toples.
5. Pisahkan bawang putih dari kulit yang sudah terlepas.

Kelebihan: lebih rapi dan mudah dilakukan.

Kekurangan: hasil kurang maksimal jika ukuran toples terlalu kecil.

Tips Memilih Trik Mengupas Bawang Putih Sesuai Kebutuhan

Supaya tidak salah memilih metode, sesuaikan dengan jumlah bawang putih dan tujuan penggunaannya.

Kesalahan yang Sering Membuat Kulit Bawang Sulit Lepas

Berikut beberapa hal yang sering tidak disadari saat mengupas bawang putih.

 

FAQ

1. Kenapa kulit bawang putih ada yang mudah lepas, ada yang sulit?

Biasanya dipengaruhi tingkat kesegaran dan kadar air bawang. Bawang yang sudah disimpan beberapa waktu umumnya lebih mudah dikupas.

2. Apakah semua jenis bawang putih bisa memakai empat trik ini?

Bisa. Namun hasilnya bisa sedikit berbeda tergantung ukuran siung dan ketebalan kulit setiap varietas.

3. Apakah bawang putih yang sudah dikupas boleh disimpan?

Boleh. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan sebaiknya digunakan dalam beberapa hari agar kualitasnya tetap baik.

4. Bagaimana cara menghilangkan aroma bawang putih di tangan setelah mengupas?

Gosok tangan pada permukaan sendok atau wastafel berbahan stainless steel sambil dialiri air mengalir. Cara ini sering membantu mengurangi bau yang menempel.

5. Apakah bawang putih yang sudah dipanaskan di microwave masih bisa ditanam?

Tidak disarankan. Paparan panas dapat memengaruhi kondisi siung sehingga peluang tumbuh menjadi lebih rendah dibanding bawang yang masih segar.

(brl/tin)