Resep snowball cookies almond, lembut dan gurih dengan taburan gula halus

Brilio.net - Lebaran selalu identik dengan aneka kue kering yang tersaji di meja tamu. Selain nastar dan kastengel, snowball cookies almond bisa menjadi pilihan camilan manis yang menarik. Kue ini mirip dengan putri salju, tetapi memiliki rasa yang lebih gurih berkat tambahan almond cincang. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut akan membuat siapa pun ketagihan.

Dengan balutan gula halus yang menambah rasa manis, snowball cookies almond cocok untuk menemani momen kumpul keluarga saat Idulfitri. Selain itu, kue ini juga bisa bertahan lama dalam toples kedap udara, jadi sangat praktis sebagai sajian khas Lebaran.

Bahan:
- 150 gr mentega tawar
- 50 gr gula halus
- 1 sdt vanili bubuk
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr almond cincang (panggang sebentar)
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam
- Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan vanili, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Tambahkan almond cincang, aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan bulat kecil dan susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.
6. Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak, lalu gulingkan dalam gula halus hingga merata.
7. Simpan dalam toples kedap udara atau sajikan langsung.