Resep serabi pandan kuah kinca, kue tradisional yang manis dan lembut

Brilio.net - Jajanan jadul yang sampai sekarang masih digemari banyak orang. Rasanya perpaduan gurih dan manis. Apalagi kalau disiram dengan kuah kinca, akan menghasilkan rasa legit dan lumer di mulut. Kali ini coba deh, bikin serabi rasa pandan pakai kuah kinca. Nikmat banget lho buat buka puasa nanti. Intip resep serabi pandan kuah kinca, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 150 gr terigu serbaguna
- 50 gr tepung beras
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml santan instan
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Siapkan wadah. Campur santan dan air, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan kering. Aduk hingga rata dan semua larut. Tambahkan pasta pandan, aduk kembali.
4. Istirahatkan selama 30 menit.
5. Panaskan teflon dengan api cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan sampai berpori-pori dan tidak perlu dibalik.
6. Masak sampai matang, lakukan sampai habis.

Saus kinca:
- 350 ml santan (200 ml santan instan dan 150 ml air)
- 5 keping gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali maizena.
2. Masak hingga larut dan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk lagi.
3. Masak hingga mengental dan matang, angkat.