Resep onde-onde isi kacang hijau, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@norita_foods

Brilio.net - Onde-onde bisa dibilang salah satu jajanan pasar yang nggak ada matinya. Terbuat dari tepung ketan, onde-onde kini punya banyak kreasi. Dari mulai dibuat dengan isian keju, cokelat hingga warna-warni.

Nah, onde-onde klasik dengan isian kacang hijau yang warna-warni ini bisa jadi pilihan buat camilan bersama keluarga. Bikinnya gampang, dan rasanya nendang. Eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @norita_foods.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau
- 65 ml santan kara
- Daun pandan
- 60 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- 100 ml air

Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 60 gr gula halus
- 50 gr kentang kukus
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- Wijen secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi: Kukus kacang hijau bersama daun pandan hingga matang. Angkat. Tunggu dingin. Masukkan santan, gula pasir, dan kacang hijau ke dalam blender.
2. Blender sampai halus, masak dengan api kecil hingga mengental, dinginkan. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan sampai habis.
3. Campur tepung ketan, kentang, gula, bubuk vanilla dan garam. Tuangi air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna
4. Ambil 20 gram adonan, bulatkan, pipihkan, letakkan adonan isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan.
6. Gulingkan ke atas wijen hingga permukaan kulit onde-onde tertutup rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
7. Masukkan onde-onde saat minyak belum panas, tunggu sampai mengapung baru bolak balik. Goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan menggunakan api sedang. Angkat. Sajikan.

 

(brl/mal)