Resep bobor kangkung tahu, enak dan sederhana

Brilio.net - Sayur bobor terkenal sederhana dan praktis. Sayur berkuah ala rumahan ini bisa dimasak menggunakan aneka isian, lho. Salah satunya dimasak bersama kangkung dan tahu. Resep bobor kangkung tahu ini pun siap memanjakan lidah. Nggak percaya? Simak resep bobor kangkung tahu seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @mariaulfah1357.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 100 ml santan kental
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang. Kemudian beri air. Masukkan garam, gula pasir, daun salam, tahu, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan kangkung, aduk terus sampai matang. Angkat.