Resep asem-asem ikan bandeng, mudah dibuat dan kuahnya segar
Brilio.net - Berbagai jenis ikan memang nggak pernah salah disajikan jadi lauk. Nggak melulu digoreng, ikan yang dimasak berkuah juga terasa lezat. Salah satu jenis ikan yang cocok disajikan berkuah adalah bandeng. Jika bingung, kamu bisa mengolah bandeng jadi asem-asem.
Kuahnya yang segar bikin olahan satu ini cocok jadi lauk bersama keluarga. Selain ikan bandeng, kamu juga bisa menggantinya dengan berbagai daging hewani, seperti ayam, daging sapi, dan telur. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @windi_purwo, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@windi_purwo
Bahan :
- 1 ekor ikan bandeng
- 250 gr kubis, potong (optional)
- 1 liter air
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang sereh, geprak
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun prei
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur (optional)
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu iris:
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong bandeng menjadi 6 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ke dalam panci jahe, kunyit, sereh, daun salam.
Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan ikan bandeng.
4. Tambahkan kubis, tomat, cabai rawit, daun prei, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga ikan bandeng empuk dan matang. Koreksi rasa.
5. Angkat, sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan ikan kakap bumbu kuning, super lezat dan bikin nagih
- 21 Resep kreasi ikan pindang tanpa santan, simpel dan rasanya juara
- 17 Resep mangut lele, gurih, pedas, dan bikin nambah nasi
- 23 Resep makanan berkuah yang enak, sehat, dan mudah dibuat
- 13 Resep bumbu tongseng ayam, lezat, bergizi, dan mudah dibuat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cuma ada telur di kulkas? Yuk cobain telur dadar padang dengan bahan seadanya di dapur yang lezat
07 / 07 / 2026 19:00 WIB -
11 Resep olahan tulang sapi, enak, bergizi, dan menggugah selera
07 / 07 / 2026 16:00 WIB -
13 Resep olahan daging sapi goreng, empuk dan bumbu rempahnya meresap
07 / 07 / 2026 17:00 WIB -
Resep beef teriyaki yang rendah kalori dan garam tapi rasa tidak ada kompromi, tetap bintang lima
07 / 07 / 2026 18:00 WIB
