Cara membuat cilok bumbu goang, kenyal dan pedasnya nendang

Brilio.net - Cilok merupakan salah satu kreasi dari tepung aci yang digemari banyak kalangan. Selain disajikan dengan saus kacang dan sambal cabai, cilok juga cocok dimasak dengan bumbu goang berbahan dasar cabai hijau. Tekstur kenyal dan pedasnya yang nendang dijamin bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mariaulfah1357.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan cilok:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang dan garam dalam wadah, aduk rata.
2. Beri air yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Stop pemberian air jika adonan sudah bisa dipulung. Jangan terlalu diuleni, karena cilok bisa keras.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai matang. Angkat.

Bahan bumbu goang:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe ijo
- 5 buah cabe rawit ijo (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe rawit dan kencur. Lalu tumis sampai matang, beri sedikit air. Masukkan garam dan gula pasir, aduk.
2. Masukkan cilok, aduk dan masak sampai air menyusut.