Lotek

21 / 07 / 2022 10:30 WIB Shahfara Raida (brl/mal)
BrilioFood
Lotek
  • 35 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 ikat kangkung rebus
  • 1 ikat bayam rebus
  • 1/4 kol rebus
  • 100 gr tauge rebus
  • 100 gr kacang panjang rebus
  • 1 labu siam rebus-rebus
  • Bakwan sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm terasi
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt asam Jawa + 70ml air (ambil airnya saja)
  • 75 gr gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 1 sdt garam
CARA
  1. Lotek

    Rebus semua sayur-sayuran bahan A.

  2. Lotek

    Ulek kencur, bawang putih, terasi, gula merah, cabai rawit, gula pasir dan garam sampai halus.

  3. Lotek

    Tambahkan kacang goreng, ulek setengah halus. Masukkan larutan asam Jawa. Ulek lagi sampai halus. 

  4. Lotek

    Kucuri bumbu kacang dengan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata. 

  5. Lotek

    Masukkan semua sayur yang sudah direbus dalam bumbu kacang, aduk rata. Tambahkan potongan tahu dan bakwan. Aduk sampai tercampur dengan bumbu kacang. 

  6. Lotek

    Lotek siap disajikan. Bisa tambahkan telur dadar dan kerupuk.

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Resep

Selengkapnya